Laissez-vous tenter par les saveurs des Caraïbes ! Nous vous proposons une cuisine riche et variée aux influences internationales. Nous saurons vous mettre à l’aise, que vous préféreriez les restaurants chics ou les barbecues sur la plage, la cuisine étoilée ou les hamburgers. Vous pourrez déjeuner sur un ponton au dessus de l’océan, ou avec la foret vierge en arrière-plan. Nos meilleurs restaurants sont si populaires que nos visiteurs réservent parfois des mois à l’avance pour être certains d’obtenir une table pendant leurs vacances. De nombreux chefs cuisiniers sont partis en stage à l’étranger avant de retourner au pays pour instiller de nouvelles idées dans la cuisine traditionnelle antillaise. Mais vous pouvez toujours goûter les plats du terroir : soupes et ragoûts épicés, légumes exotiques comme les patates douces, le manioc et le gombo, dans des cabanes au bord des routes ou sur la plage comme dans les restaurants élégants. Les empires coloniaux européens ont fait l’échange de fruits, de légumes et de recettes à travers le monde ; ils ont introduit l’ananas des Caraïbes aux îles Hawaï et nous ont apporté l’arbre à pain de Tahiti. Aujourd’hui nous possédons de nombreuses variétés de fruits, de la banane succulente à la noix de coco fraîche en passant par la mangue juteuse qui sont une alternative désaltérante aux cocktails, rhums et bières locales. Le poisson fait aussi partie de notre cuisine ; si vous préférez, vous pourrez bien sûr l’attraper vous-même. Beaucoup de bateaux vous emmeneront pêcher, au large ou près des côtes.
